鳴門の海で、天然の小魚だけを餌に育てられた「大鳴海鯛」。
日本最速の潮流に逆らって泳ぐため、身が締まり甘味と旨味が増すのです。
こだわりの鯛を最も美味しいこの季節に!

財田町は日本有数の筍の里。
そこで幻と呼ばれる筍だけをふんだんに使いました。地表に顔を出すまえに収穫するので、名人近藤さんの勘と技がなければ採れない貴重なこの筍、アクがなく香り高いのが特徴です。